摘要 : 目的 探讨超重和肥胖患者采用餐盘法进行饮食管理，减轻体重的效果。方法 选取 2016 年 2 月至 2019 年 2 月在我院健康体检的超重和肥胖 患者 60 例，按照随机数字表法将 60 例超重和肥胖患者随机分成为实验组和对照组，每组 30 例，实验组和对照组均给予常规的医学营养治疗即科学的减 重饮食管理培训，实验组在常规减重饮食管理培训的基础上进行餐盘法培训，日常饮食均采用餐盘法。各组采用上述方法进行减重饮食管理 6 个月，干预 前和干预 6 个月后测定体重指数（BMI）。结果 实验组在干预 6 个月后的 BMI 为（21.32±1.68）kg/m 2 ，低于对照组的（24.04±1.13）kg/m 2 ，2 组比较差 异有统计学意义（P<0．05）。结论 餐盘法是通俗易懂、简单易行和安全有效的饮食管理方法。超重和肥胖患者对餐盘法的依从性好，可有效控制每天饮 食摄入的总热量，科学减轻体重，减少肥胖并发症的发生发展。
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