摘要 : 目的：本研究通过对不同产地核桃叶进行提取继而探究其有效成分的抗氧化能力。方法：以芦丁为对照品，采用 NaNO2-Al(NO3)3 比色法， 测定核桃叶中总黄酮的含量。3.6mL 0.03mg/mL 的 DPPH 溶液与 0.4mL 的样品溶液混合，在 517nm 波长处的测定其吸光度为 A，用乙醇代替样品加入 DPPH 溶液测定其吸光度为 A0，测定有效成分的抗氧化能力。通过对核桃叶提取液进行单因素实验进行系统优化研究，找出最佳的提取条件，在此基础上， 对不同产地核桃叶有效成分进行提取，分析其抗氧化能力。结果：采用超声提取提取方法从核桃叶中提取总黄酮的最佳条件：液料比为 10：1，以 95% 乙醇为提取溶剂，50℃超声 30min，趁热过滤，浓缩即得浸膏。黄酮提取液对 DPPH 和 ABST 自由基清除率和抗氧化能力以吉林长白山产地的核桃叶提 取物抗氧化能力最强。结论：不同产地的核桃叶其有效成分和抗氧化物质含量不同，其中以吉林长白山产地的核桃叶提取物抗氧化能力最强，该结果为以 后核桃叶的利用发展提供一定的参考价值。
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