摘要 : 为了提高植物乳杆菌 LP4 的活菌数，并为后续发酵提供理论依据。本研究以 MRS 培养基为基础，通过单因素实验、Plackett-Burman 实验、最陡爬坡实验及响应面优化实 验对植物乳杆菌 LP4 培养基成分进行了探究，最终得到植物乳杆菌 LP4 优化培养基配方。在此培养基的基础上，进行 15L 发酵，使用氨水和葡萄糖进行补料，植物乳杆菌 LP4 的活菌 数达到 1.22×10 10 CFU/mL。
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