摘要 : 目的：探究 TTC 法改良食品菌落总数的常规检测方法，观察其对蔓延菌的抑制效果。方法：收集 100 份食品样本进行 TTC 法菌落检测，分析不同浓度及存储时间对菌落 检出及抑菌效果的影响。结果：实验组食品样本检出菌落数与参照组菌落数检出无统计学差异（P>0.05）；不同浓度 TTC 抑菌效果存在差异，可知 0.4% 浓度 TTC 依据效果更佳；结论： TTC 检测于食品菌落总数检测中具有积极导向，具有良好抑菌作用，可于临床推广应用。
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