摘要 : 目的 了解长期住院老年患者膳食营养素摄入状况。方法 对 75 位长期住院老年患者进行膳食调查，了解其膳食营养素摄入状况。结果 长期住院老年患者总能量及三大供能 营养素摄入量与适宜量或推荐量相比均偏低。蛋白质、脂肪、碳水化合物三大供能营养素的供能比分别为 13.9％、34.3％、51.7％；高营养风险患者 27 例（36.0%），低营养风险患者 48 例（64.0%）。结论 长期住院老年患者总能量及三大供能营养素摄入量与推荐量相比均偏低，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大供能营养素的供能比不合理。
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