摘要 : “药食同源”是指许多食物就是药物，两者之间没有绝对的分界线。中医理论讲药具有“四性”、“五味”，将这套理论运用到食物之中，便有了“药食同源”的学说，即 是说中药与食物是同时起源的。药食同源中药都是具有极高的营养价值和药用价值的。在卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对于对药食同源物品作出 了明确的规定，“药食同源”在抗衰老上应用逐渐被推广，其功效得到了认同。将“药食同源”中药开发为抗衰老药物的实践越来越多。本文主要阐述了药食同源中药抗衰老的医 学原理和研究进展，对下一步的实践工作提供理论指导。
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