摘要 : 柿子皮薄、内多、味鲜美,且营养丰富.柿子不但具有润肺、止血之功,还可以补虚、解酒、止咳,具有不错的营养价值,被誉为“最甜的金果子”. 朋友圈有人发文称:柿子不能空腹吃,与很多食物也不能一同吃.这是真的吗?追查这些说法,我们会看到,所有的焦点都集中在柿子中的鞣酸上.如果鞣酸含量太高,的确可能与蛋白质结合导致结石.那么,如何避免吃太多鞣酸商的柿子呢?判断柿子鞣酸含量高低,最简单的方法就是用舌头尝.尝起来越涩,鞣酸含量越高.
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