摘要 : 问:得了肾脏病可以吃豆制品吗?豆腐可以吃吗?豆腐干可以吃吗?豆浆可以喝吗?得了肾病后一次豆制品也没有吃过,饮食上非常小心,为什么病情又加重了? 答:首先要弄清楚什么是豆制品.豆制品是由大豆(包含黄豆、青豆、黑豆,而绿豆和红豆不属于大豆)加工制作而成的食物.常吃的豆制品有豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等,而豇豆、扁豆、豆芽菜等不属于豆制品,因为这些蔬菜以食用植物根茎类和膳食纤维为主,豆类成分较少.豆制品富含大豆蛋白,大豆蛋白不同于普通植物蛋白,是一种高生物效价的植物蛋白,富含人体9种必需氨基酸,属于优质蛋白质,是良好的营养来源,常吃有利于健康,也是素食者的肉食替代品.
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