摘要 : 目的：分析一起食物中毒事件，开展流行病学调查，明确中毒原因。方法：对所有食物中毒患者开展流行病学个案调查，并对现场进行卫生学调查，予以食物中毒 患者以及环境样品采样分析，样品分析根据 GB4789.4-2016 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验当中所规定标准开展。结果：从食物样本和患者样本中检出沙门氏菌。结论： 依据患者的临床症状以及流行病学调查结果和实验室检验结果认定该事件由肠炎沙门氏菌引发。
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