摘要 : 充足的营养摄入对于取得最佳的运动成绩至关重要。铁是氧化代谢过程中必不可少的微量营养素，是血红蛋白和肌红蛋白的功能成分，对运 动能力至关重要。基于前几届冬奥会的研究资料，冬季项目运动员在营养状况评估研究中发现铁代谢的问题非常突出。女性运动员一般满足宏量营养素 和微量营养素的要求，铁除外。铁强化食品已经成功应用于普通成年人群体，用于增加机体的血红蛋白、血清铁蛋白水平，并降低铁缺乏的风险。对膳 食铁疗法的硏究较药物性铁补充剂的研究少，而且通过膳食改善女性运动员铁状态的结果说法不一。
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