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西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响分析

摘要 : 伴随着社会的进步与发展,人们的生活水平得到了进一步地提高,对饮食的关注点也逐渐从“量”转移到“质”上来,越来越多人开始追求健康的烹饪技术和饮食 方式。 [1] 近年来,伴随着中西方文化的交流融合,西餐烹饪技术和饮食方式逐渐走入了我们的生活中,给中餐烹饪带来了许多积极的影响,使得中餐烹饪向着多样化、健康化 的方向发展,这对中餐烹饪的改革和发展来说具有重要意义。

  • 作者 : 胡中远 1 陈俊飞 2
  • 作者单位 : 1.温州市博轩餐饮管理有限公司 温州 325000;2.温州市鹿城区南郊润锦私菜馆 温州 325000
  • 关键字 : 西餐烹饪;烹饪技术;饮食方式;中餐烹饪
  • 刊名 : 健康世界
  • 年,卷(期) : 2021 , 15
  • 所属期刊栏目 : 论著
  • 基金项目 :
  • 在线出版日期 : 2021-11-04
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