摘要 : 麦角硫因属于细胞生理保护剂的一种，常用于食品、饮料、化妆品、药品等。该行业具有广阔的应用前景，现生物合成成为研究麦 角硫因制备方法的热点。近年来，在发现麦角硫因生物的合成途径、生物合成关键酶的提取、天然食用真菌方面有了新的进展。高产工程菌的开 发也在研制进程中。从分子层面深入认识麦角硫因生物的合成调节机制，并以此利用发酵、新陈代谢和合成生物学的新技术，以期大幅度增加麦 角硫因的生物合成水平。
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